16
Juin
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Prep
45 min
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Cook
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Difficulté
Intermédiaire
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4 Portions
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 coquelets QuajaVeneta,
- 6 cuillères d’huile d’olive vierge extra,
- 2 oignons,
- 50 cl de bière,
- 200 g de champignons de Paris,
- 1 louche de bouillon, sel et poivre.
Indications
Coquelets à la bière
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1
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2
Nettoyez les coquelets, ouvrez-les et aplatissez-les puis placez-les dans une casserole et faites-les revenir pendant 10 minutes environ. Salez-les et poivrez-les des deux côtés.
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3
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les revenir.
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4
Commencez à ajouter la bière, petit à petit. Faites cuire à feu vif et sans couvercle;
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5
une fois la cuisson terminée, les coquelets doivent être accompagnés d’une petite quantité de sauce.
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6
Servez chaud.
Footnotes
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Cook's Note:
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Editor's Note: