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Pâtes crémeuses à la tomate et au ragoût de caille

Recette par @mabka.it

Ingrédients pour 2 personnes

  • 20 tomates fraîches
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • Oignon selon votre goût
  • Crème normale ou végétale
  • 2 poitrines de caille @quajaveneta bouillies et effilochées
  • Huile et sel
  • Persil
  • 200 g de pâtes à volonté

Procédure

  1. Nettoyez les poitrines de caille et faites-les bouillir dans une grande quantité d’eau salée, puis déchiquetez-les à l’aide d’une fourchette.
  2. Faites revenir les tomates avec un peu d’huile et du sel, puis ajoutez le concentré de tomates.
  3. Lorsque les tomates sont bien dorées, mixez-les grossièrement, puis ajoutez la crème et les blancs de caille effilochés.
  4. Ajustez le sel, faites cuire les pâtes de votre choix dans une grande quantité d’eau salée et versez-les dans la casserole avec la sauce. Servez avec du persil frais.

Bon appétit !

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Saveurs naturelles et authentiques.

Comme ceux de nos grands-parents.

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