Rezept von @mabka.co.uk

Zutaten für 2 Personen

• 20 frische Tomaten
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• Zwiebel nach Geschmack
• Normale oder pflanzliche Sahne
• 2 Wachtelbrüste @quajaveneta gekocht und ausgefranst
• Öl und Salz
• Petersilie
• 200 g Nudeln nach Geschmack

Verfahren

1. Säubern Sie die Wachtelbrüste und kochen Sie sie in reichlich Salzwasser, dann zerkleinern Sie sie mit einer Gabel.
2. Braten Sie die Tomaten mit ein wenig Öl und etwas Salz an und fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu.
3. Wenn die Tomaten gut gebräunt sind, pürieren Sie sie grob, dann fügen Sie die Sahne und die ausgefransten Wachtelbrüste hinzu.
4. Passen Sie das Salz an, kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl in reichlich Salzwasser und geben Sie sie schließlich in die Pfanne mit der Sauce. Mit frischer Petersilie servieren.

Genießen Sie Ihr Essen!

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