Recette par @mabka.it

Ingrédients

• 110 g de farine 00
• 90 g de sucre
• 75 g d’huile
• 10 oeufs de caille @quajaveneta
• 10 g de levure
• 2 cuillères à café d’essence de vanille
• une pincée de sel

Pour la crème au mascarpone

• 200 g de mascarpone
• 2 cuillères à café de sucre glace
• coco rapè q.b.
• vanille

Pour le remplissage intérieur

• Noisettes au goût

Procédure

1. Battez bien les œufs avec le sucre.
2. Ajoutez l’huile et la vanille et fouettez encore une minute.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique, bien tamisées, pour une levée plus homogène lors de la cuisson, et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. L’utilisation de la spatule sert et ne rend pas les muffins élastiques.
4. Mettez le mélange dans les ramequins ou dans le moule beurré et fariné, ou vaporisez-les de spray, mais ne les remplissez qu’aux deux tiers de leur hauteur.
5. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes (test du bâton).
6. Une fois refroidi, découpez la partie centrale comme dans la vidéo et insérez le mélange de noisettes.
7. Fermez-les et préparez la crème au mascarpone en ajoutant le sucre et la vanille.
8. Prenez le mélange et mettez-le dans une poche à douille.
9. Déposez-le sur les muffins, en créant une sorte de monticule, et saupoudrez-le de noix de coco.
10. Décorez-les comme vous le souhaitez, mabka a utilisé des étoiles en sucre et une gaufrette en chocolat.

Bon appétit !

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