Une chaîne d’approvisionnement intégrée et durable 100% italien
Notre chaîne d’approvisionnement courte et en circuit fermé nous permet de contrôler chaque aspect de la production, garantissant ainsi la qualité, la sécurité et la traçabilité de l’élevage à la distribution du produit.
De la sélection des éleveurs à l’incubation des œufs, en passant par l’éclosion et l’élevage des animaux, chaque étape est gérée et supervisée directement par nos éleveurs, garantissant ainsi une sécurité et une traçabilité totales du produit.
Sélection et lecture
Notre histoire commence dans les cœurs verts de la Vénétie, où nos groupes d’élevage sont soigneusement sélectionnés pour garantir le meilleur héritage génétique aux futures générations de cailles.
Incubation et éclosion
Dans nos installations spécialisées, les cailles pondent leurs œufs, qui sont soigneusement collectés et transportés vers nos couvoirs. Là, dans des environnements protégés et contrôlés, les œufs fécondés sont incubés jusqu’à l’éclosion, garantissant que chaque nouvelle vie commence de la manière la plus douce et la plus sûre possible.
Croissance et développement
Après l’éclosion, les jeunes poussins sont transférés dans des environnements d’élevage spécialement conçus pour favoriser leur développement optimal. Ils y sont nourris avec des aliments végétaux de qualité supérieure, exempts d’antibiotiques et d’OGM, et avec de l’eau fraîche et propre.
Transformation
Une fois les cailles élevées, elles sont transportées jusqu’à notre usine de Malo (Vicence), où elles sont transformées dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus strictes.
Distribution
Après la transformation, les produits sont prêts à être emballés et distribués ! Grâce à notre flotte de véhicules frigorifiques, nous préservons la fraîcheur de notre viande et de nos œufs de caille jusqu’à la livraison au client.
De la ferme à la table !
Notre engagement en faveur du développement durable.
Le choix d’une chaîne d’approvisionnement courte est également un engagement en faveur d’une plus grande durabilité.
En limitant les étapes de la chaîne de distribution, nous réduisons l’impact de nos activités et contribuons à la diffusion de pratiques agricoles plus durables.
Cette approche nous permet de garantir la fraîcheur et la qualité, grâce à un contrôle direct de la production et à une ligne directe avec le consommateur.
