Recette de @lydiuzza

Ingrédients

• 240 g de farine 00
• 2 œufs moyens
• 60 g d’huile de graines
• 200 g de lait
• 30 g de parmesan
• 1 sachet de levure instantanée
• 100 g de lard fumé
• 9 oeufs de caille @quajaveneta

Procédure

1. Faites cuire les oeufs de caille dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes, écalez-les et réservez-les.
2. Dans un bol, mettez les œufs, le parmesan râpé, l’huile de graines et le lait. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
4. Ajoutez les dés de bacon fumé et mélangez le tout.
5. Déposez une cuillerée de mélange dans un moule à muffins, ajoutez un œuf de caille dur et recouvrez d’une nouvelle couche de mélange.
6. Cuire au four statique à 180 degrés pendant 20/25 minutes.

Bon appétit !

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