Recette par @mabka.it

Ingrédients pour environ 10 entrées

• 6 Oeufs de caille @quajaveneta
• 100 g de jambon
• 5/6 brocolis
• fromage en tranches
• une miche de pain coupée en tranches

Procédure

1. Faites cuire 5/6 broccoletti dans une grande quantité d’eau salée pendant 10 à 15 minutes.
2. Après le temps de cuisson, égouttez-les, coupez-les en deux et faites-les dorer à peine dans la poêle.
3. Faites ensuite griller le pain dans une poêle pendant quelques instants.
4. Prenez les herbes, lavez-les bien et mélangez-les avec un peu d’huile et de sel dans un petit bol. Utilisez cette sauce pour badigeonner le pain fraîchement grillé.
5. Battez les œufs avec une pincée de sel et faites-les cuire avec un peu d’huile dans une grande poêle à frire, de manière à obtenir une omelette fine.
6. Coupez le fromage en tranches et l’omelette en morceaux de la même taille que le pain.
7. Enfin, montez le millefeuille en commençant par le pain, puis en insérant l’omelette, le fromage, le brocoli et le jambon. Faites 2/3 couches et servez.

Bon appétit !

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