Recette par @mabka.it

Ingrédients pour 15/20 crêpes

• 100 g de yaourt grec
• 90 g 00 de farine
• 5 Oeufs de caille @quajaveneta
• 40 g de maltitol (ou 40 g de sucre blanc en poudre)
• une cuillère à soupe de rhum
• une pincée de vanille
• 4 g de levure chimique en poudre
• huile de friture

Procédure

1. À l’aide d’une fourchette, battez bien les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 160 degrés.
3. Mettez maintenant la pâte dans l’huile chaude à l’aide de deux cuillères à café.
4. Faites cuire les crêpes et, lorsqu’elles sont prêtes, égouttez-les en les laissant sécher quelques minutes sur du papier absorbant. Enfin, trempez-les dans du sucre en poudre si vous le souhaitez.

Bon appétit !

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