Crostini di uova di quaglia all’occhio di bue

Crostini di uova di quaglia all’occhio di bue

• 1

  In un tegame, fare sciogliere a fiamma viva una noce di burro finché diviene color nocciola, spolverare di sale,

• 2

  togliere dal fuoco e rompervi dentro le uova (se necessario porre di nuovo sul fuoco per ultimare la cottura).

• 3

  Tostare le fette di pane , imburrarle su un lato, dividere in 4 parti uguali e porre su ognuna l’uovo di quaglia cotto.