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Tempo
20 min
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Vino
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Difficoltà
Facile
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4 Porzioni
Ingredienti
Ingredienti (per 4 persone):
- 20 coscette di quaglia QuajaVeneta
- 100gr. di burro
- ½ dl. di aceto balsamico
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- farina, sale, pepe.
Indicazioni
Cosce di quaglia all’aceto balsamico
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1
Salare e pepare le coscette, infarinarle, dorarle in tegame con olio e burro.
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2
Aggiungere poi il vino bianco e far evaporare, e infine l’aceto. Far restringere a fuoco lento la salsa.
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3
Servire le cosce calde con il sugo di cottura.
Footnotes
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Note del cuoco:
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Note dell'editore: