Coquelets aux pommes de terre

Coquelets aux pommes de terre

• 1

  Arrosez les coquelet de quelques gouttes de sauce worcester diluée avec quelques cuillères de bouillon et d’huile.

• 2

  Mettez au four à 200° la viande avec les olives, les pommes de terre nouvelles et l’échalote, jusqu’à ce que tout soit cuit.

• 3

  Pendant ce temps, videz les tomates et farcissez-les de pâte d’anchois.

• 4

  Sortez les coquelets du four, placez-les sur un plat, disposez des tomates et des morceaux de fenouil tout autour. Vous pouvez ajouter, à discrétion, de l’aneth et du curry fort.