16
Juin
Prep
50 min
Cook
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Difficulté
Facile
4 Portions
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 coquelets QuajaVeneta,
- 1 fenouil entier,
- quelques tomates grappe,
- quelques olives noires toscanes,
- quelques pommes de terre nouvelles,
- 1 échalote, pâte d’anchois,
- sauce Worcester,
- 4 cuillères d’huile d’olive vierge extra.
Indications
Coquelets aux pommes de terre
1
Arrosez les coquelet de quelques gouttes de sauce worcester diluée avec quelques cuillères de bouillon et d’huile.
2
Mettez au four à 200° la viande avec les olives, les pommes de terre nouvelles et l’échalote, jusqu’à ce que tout soit cuit.
3
Pendant ce temps, videz les tomates et farcissez-les de pâte d’anchois.
4
Sortez les coquelets du four, placez-les sur un plat, disposez des tomates et des morceaux de fenouil tout autour. Vous pouvez ajouter, à discrétion, de l’aneth et du curry fort.
Footnotes
Cook's Note:
Editor's Note:
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