Rezept von @in.cucina.con.mamma.martina

Zutaten

• 160 g weiße Schokolade
• 200 g flüssige frische Sahne
• 250 g Mascarpone
• 30 Wachteleier @quajaveneta
• 50 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker

Verfahren

1. Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben.
2. Schlagen Sie das Eiweiß auf und stellen Sie die so gewonnene schaumige Masse beiseite.
3. Schlagen Sie die Eigelbe mit 50 g Zucker. Fügen Sie die Mascarponecreme hinzu.
4. Schmelzen Sie die gehackte Schokolade in einem Wasserbad.
5. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen und mischen Sie sie mit der frischen, ungeschlagenen Sahne und dem Puderzucker.
6. Vermengen Sie nun die beiden Cremes, fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
7. Zum Schluss geben Sie den Zitronensaft hinzu.

Genießen Sie Ihr Essen!

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