Rezept von @food_instalove

Zutaten für 4 Personen

• 8 Wachtelbrüste @quajaveneta
• 300 g Steinpilze
• 160 g gelbe Kirschtomaten
• 120 g schwarze oder grüne Oliven
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl q.b.
• 00 Mehl q.b. für die Semmelbrösel
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Verfahren

1. Braten Sie die Steinpilze in einer Pfanne mit etwa 2 Esslöffeln Olivenöl und einer Knoblauchzehe an.
2. Wenn die Pilze gar sind, stellen Sie sie beiseite und braten Sie die Wachtelbrüste, die zuvor in Mehl getaucht wurden, in derselben Pfanne.
3. Wenn die Brüste auf beiden Seiten gut gebräunt sind, fügen Sie die Kirschtomaten zusammen mit einem Glas Wasser hinzu und lassen Sie sie kochen.
4. Nach etwa 10 Minuten geben Sie die Oliven hinzu.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Genießen Sie Ihr Essen!

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