Rezept von @in.cucina.con.mamma.martina

Zutaten für 4 Personen

• 320 g Spaghetti
• 8 Wachtel Beine @quajaveneta
• 8 Feigen
• 200 g gewürfelter Speck
• 20 g Butter
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Tasse Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verfahren

1. Erste Gänge: Schälen Sie die Feigen und schneiden Sie sie in 4 Teile.
2. Nehmen Sie dann eine Bratpfanne und schmelzen Sie die Butter mit dem Zucker. Fügen Sie die Wachtelkeulen und dann den gewürfelten Speck hinzu. Braten Sie die Feigen einige Minuten lang gut an und geben Sie dann die Feigen und eine kleine Tasse Wasser in die Pfanne. Kochen Sie die Sauce etwa 15 bis 20 Minuten bei niedriger Hitze weiter.
3. Passen Sie das Ganze natürlich nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer an.
4. Bringen Sie nun Salzwasser in einem Topf zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti nach der auf der Packung angegebenen Zeit. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und fügen sie der Soße hinzu. Mischen Sie alles zusammen und servieren Sie es dann.

Genießen Sie Ihr Essen!

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