Rezept von @lydiuzza

Zutaten

• 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
• 1 Paket Wachtelbrüste @quajaveneta
• 4 Scheiben Taleggio-Käse
• 6 Scheiben Kürbis
• Salz nach Geschmack
• Natives Olivenöl extra q.b.
• 1 Ei zum Bestreichen

Verfahren

1. Entfernen Sie alle Federn und das zentrale Gehörknöchelchen von den Wachtelbrüsten. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl auf der Hautseite für etwa 10 Minuten. Würzen Sie sie mit Salz und legen Sie sie beiseite.
2. Schneiden Sie 6 etwa 1 cm dicke Scheiben aus dem Kürbis. Kochen Sie sie bei 180°C mit Salz und Öl für 15 Minuten im Ofen.
3. Legen Sie die Taleggio-Käsescheiben, den Kürbis und schließlich die Wachtelbrüste in die Mitte der Blätterteigrolle. Schließen Sie eine Mappe und schneiden Sie die Oberfläche ein.
4. Bepinseln Sie den Teig mit verquirltem Ei und backen Sie den herzhaften Strudel im belüfteten Ofen bei 190°C für etwa 20-25 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung.

Genießen Sie Ihr Essen!

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