Rezept von @mabka.co.uk

Zutaten für etwa 10 Appetithäppchen

• 6 Wachteleier @quajaveneta
• 100 g Schinken
• 5/6 Brokkoli
• Scheibenkäse
• einen in Scheiben geschnittenen Laib Brot

Verfahren

1. Kochen Sie 5/6 Broccoletti in reichlich Salzwasser für etwa 10/15 Minuten.
2. Nach Ablauf der Garzeit lassen Sie sie abtropfen, halbieren sie und bräunen sie in der Pfanne nur leicht an.
3. Dann rösten Sie das Brot in einer Pfanne für einige Momente.
4. Nehmen Sie die Kräuter, waschen Sie sie gut und mischen Sie sie mit etwas Öl und Salz in einer kleinen Schüssel. Verwenden Sie diese Soße zum Bestreichen von frisch getoastetem Brot.
5. Schlagen Sie nun die Eier mit einer Prise Salz auf und braten Sie sie mit etwas Öl in einer großen Pfanne, so dass ein dünnes Omelett entsteht.
6. Schneiden Sie den Käse in Scheiben und das Omelett in Stücke von der gleichen Größe wie das Brot.
7. Fügen Sie schließlich das Millefeuille zusammen, indem Sie mit dem Brot beginnen und dann das Omelett, den Käse, den Brokkoli und den Schinken hineinlegen. Machen Sie 2/3 Schichten und servieren Sie sie.

Genießen Sie Ihr Essen!

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