Rezept von @mabka.co.uk

Zutaten für 15/20 Pfannkuchen

• 100 g griechischer Joghurt
• 90 g 00 Mehl
• 5 Wachteleier @quajaveneta
• 40 g Maltit (oder 40 g weißer Streuzucker)
• einen Esslöffel Rum
• eine Prise Vanille
• 4 g chemisches Backpulver
• Frittieröl

Verfahren

1. Schlagen Sie mit einer Gabel die Eier mit dem Zucker gut auf. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
2. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne, bis es eine Temperatur von 160 Grad erreicht hat.
3. Geben Sie nun den Teig mit zwei Teelöffeln in das heiße Öl.
4. Kochen Sie die Pfannkuchen und lassen Sie sie anschließend abtropfen, indem Sie sie ein paar Minuten auf saugfähigem Papier trocknen lassen. Tauchen Sie sie zum Schluss in Puderzucker, wenn Sie möchten.

Genießen Sie Ihr Essen!

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