Rezept von @in.cucina.con.mamma.martina

Zutaten für 4 Personen

• 2 lange Auberginen
• 2 Wachtelbrüste @quajaveneta
• 8 Scheiben Speck
• Sauté Zubereitung
• Öl und Salz

Verfahren

1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie sie auf eine heiße Grillplatte und grillen Sie sie etwa fünf Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden.
2. Legen Sie sie dann zum Abkühlen auf einen Teller und fahren Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Wachtelbrüste fort. Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie das Öl und die Bratmischung hinein, legen Sie die Brüste hinein und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Passen Sie das Salz an.
3. Sobald die Brüste fertig sind, entfernen Sie die Haut und die Knochen und pürieren sie, indem Sie das gebratene Fleisch und das Speiseöl in den Mixer geben. Dadurch wird der Teig weicher.
4. Zeit, die Rolle zusammenzustellen! Geben Sie die Fleischmischung in die Aubergine, wickeln Sie sie ein und rollen Sie sie in der Speckscheibe ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jede Auberginenscheibe, braten Sie den Speck noch ein paar Minuten in der Pfanne an und servieren Sie ihn dann!

Genießen Sie Ihr Essen!

Besuchen Sie unser Instagram-Profil: quajaveneta
Besuchen Sie unsere Facebook-Seite: quajaveneta