16
Jun
Prep
50 min
Cook
--
Schwierigkeit
Easy
4 Portionen
Zutaten
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 Hähnchen QuajaVeneta,
- 1/2 Zwiebel,
- 50 g Butter,
- 4 Löffel Olivenöl,
- 5 Tomaten,
- ½ Glas Brandy,
- 100 g grüne Oliven,
- 1 Löffel Kapern,
- aromatische Kräuter,
- Brühe, Salz, Pfeffer.
Indikationen
Hähnchen mit Oliven
1
Die Hähnchen säubern und abflammen; jedes in vier Stücke schneiden.
2
Die Butter mit vier Löffeln Öl in eine Pfanne geben, die in Scheiben geschnittene Zwiebel anbräunen, die Hähnchenstücke dazugeben und braun werden lassen.
3
Die pürierten Tomaten dazugeben, die Sauce einkochen lassen,
3
mit dem Brandy benetzen, diesen verdunsten lassen und dann die in Scheibchen geschnittenen Oliven, einen Löffel Kapern und etwas Brühe hinzufügen.
3
Zudecken und zum Kochen bringen. Bevor das Gericht vom Feuer genommen wird, mit den gehackten Kräutern bestreuen, umrühren, auf einem Teller anrichten und servieren.
Footnotes
Cook's Note:
Editor's Note: